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小河虾是阿姨从老家带来的，今天我用它和蒜苗一起炒，吃着还不错。这是一道有着家乡味道的菜。
15分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/10 将小河虾洗干净备用。
2/10 蒜苗摘洗干净备用。
3/10 将蒜苗切成小段。
4/10 将干辣椒切成段。
5/10 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入虾米和干辣椒。将小河虾的水分炒干。因为小河虾在洗的过程中会有水分。
6/10 等河虾的水分煸炒干后，再转小火慢慢煸炒，把辣椒的香味炒出来，小河虾炒出来发出沙沙响的声音就可以了。
7/10 然后放入蒜苗,盐,十三香继续翻炒，将蒜苗炒软，盐翻炒均匀。
8/10 出锅前稍微放点儿水，让盐有个融化的过程。
9/10 蒜苗炒小河虾就做好了。
10/10 成品图。
炒小河虾时要把握好度，炒过了容易炒糊。出锅前放点儿水，炒出来的小河虾更入味。
