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自制的酸菜简单卫生开胃，怎么吃都好吃
48分钟
家常味
初级
其他
腌
其他
1/12 准备材料。少拍了一个花椒。
2/12 把青菜，胡萝卜，白萝卜洗干净并晾晒干水分。青菜我是挂着晒的。
3/12 青菜切小段。
4/12 胡萝卜切，丝不用太细。
5/12 白萝卜切丁。
6/12 准备一个无水无油的盆。
7/12 把切好的青菜，胡萝卜，白萝卜放在盆里。
8/12 放入准备好的辣椒面，高度白酒，花椒，草果粉，盐，老抽。
9/12 揉拌均匀。
10/12 准备一个密封罐子。
11/12 把菜放入罐子密封好等一个星期左右就可以啦。
12/12 一个星期到了，美味可口的酸菜就好了西藏温度低所以需要一个星期左右才可以吃，温度高的地方两三天就可以吃了。
洗干净的青菜必须要晾晒干水分。揉拌菜的盆和装菜的密封罐一定要无油无水，不然腌出来的酸菜就坏了。
