麻辣酱黄瓜的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
麻辣酱黄瓜
打开APP,查看视频做法>>

麻辣酱黄瓜

starstarstarstarstar

2.1万点赞 · 916收藏

独家 · 6.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.0万

这么好吃的麻辣酱黄瓜怎能不介绍给大家呢!做法简单,美味爽口!开胃!下饭!好吃。喜欢吃的就请看下方做法学着做吧!

作者: 非你莫屬Lily_OHiI
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 黄瓜清洗干净用盐水浸泡半小时。

    1/19 黄瓜清洗干净用盐水浸泡半小时。

  • 一条黄瓜对半切成两份再对半切成两份,共四份

    2/19 一条黄瓜对半切成两份再对半切成两份,共四份

  • 放入200克盐抓匀腌制三小时等待黄瓜流出水份。

    3/19 放入200克盐抓匀腌制三小时等待黄瓜流出水份。

  • 将嫩姜切薄片。备用。

    4/19 将嫩姜切薄片。备用。

  • 三小时后倒出腌制出的水,放入嫩姜再混合抓均匀。

    5/19 三小时后倒出腌制出的水,放入嫩姜再混合抓均匀。

  • 将生抽一瓶500克放入锅里同时放入冰糖烧至冰糖溶化。放凉备用。

    6/19 将生抽一瓶500克放入锅里同时放入冰糖烧至冰糖溶化。放凉备用。

  • 将干辣椒放搅拌机打成粉。

    7/19 将干辣椒放搅拌机打成粉。

  • 将尖椒大蒜头切成粒

    8/19 将尖椒大蒜头切成粒

  • 锅里倒入70克食用油烧热放入大蒜头,尖椒,泡椒,花椒粒,炒香!大概炒两分钟左右。

    9/19 锅里倒入70克食用油烧热放入大蒜头,尖椒,泡椒,花椒粒,炒香!大概炒两分钟左右。

  • 关火半分钟后放入辣椒粉。

    10/19 关火半分钟后放入辣椒粉。

  • 翻炒均匀!麻辣料就炒好啦!放凉待用。

    11/19 翻炒均匀!麻辣料就炒好啦!放凉待用。

  • 找一个容器放入一半的黄瓜。

    12/19 找一个容器放入一半的黄瓜。

  • 倒入一半烧好的酱油。

    13/19 倒入一半烧好的酱油。

  • 一半炒好的麻辣料。

    14/19 一半炒好的麻辣料。

  • 然后将另一半的黄瓜全放入。倒入另一半的酱油和麻辣料!用一个长筷子顺着底部搅一下!让辅料充分的浸泡在黄瓜中。

    15/19 然后将另一半的黄瓜全放入。倒入另一半的酱油和麻辣料!用一个长筷子顺着底部搅一下!让辅料充分的浸泡在黄瓜中。

  • 将口子封密好。

    16/19 将口子封密好。

  • 盖好盖子。等待三至五天就可以食用啦!如果想吃到黄瓜完全进透味需要八至十天。不放冰箱的情况下放的时间越长就越酸。如果人少每次可以少做一点!腌制第三天放入冰箱中保存颜色更亮择而且放一个月都不会太酸。

    17/19 盖好盖子。等待三至五天就可以食用啦!如果想吃到黄瓜完全进透味需要八至十天。不放冰箱的情况下放的时间越长就越酸。如果人少每次可以少做一点!腌制第三天放入冰箱中保存颜色更亮择而且放一个月都不会太酸。

  • 成品。

    18/19 成品。

  • 另外还做了泡萝卜和黄瓜。这个做法也很简单哦!黄瓜罗卜切成条状。不用放盐腌出水。生姜大蒜头!泡椒!尖椒切成粒。放几个泡椒,尖椒不切。白开水烧开放凉放入花椒粒。尖椒,泡椒,生姜大蒜头全部放入容器中放入50克白醋30克冰糖泡五天就可以吃了。不喜欢吃酸的可以不放白醋!自己也会变酸的。

    19/19 另外还做了泡萝卜和黄瓜。这个做法也很简单哦!黄瓜罗卜切成条状。不用放盐腌出水。生姜大蒜头!泡椒!尖椒切成粒。放几个泡椒,尖椒不切。白开水烧开放凉放入花椒粒。尖椒,泡椒,生姜大蒜头全部放入容器中放入50克白醋30克冰糖泡五天就可以吃了。不喜欢吃酸的可以不放白醋!自己也会变酸的。

  • 小贴士

    1.麻辣料!和酱油!一定要等凉透了才能放入黄瓜中!
    2.炒料时一定要关火等锅温度稍微降一下再将辣椒粉放入!要不然就糊了。

    作者: 非你莫屬Lily_OHiI

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐