家常炒鸡翅的做法_菜谱_香哈网
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家常炒鸡翅
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家常炒鸡翅

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鸡肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类,今天给大家介绍一道家常炒鸡翅。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把鸡翅上残留的鸡毛去除并清洗干净。

    1/11 把鸡翅上残留的鸡毛去除并清洗干净。

  • 然后切成大块。

    2/11 然后切成大块。

  • 凉水入锅把鸡块焯一下。

    3/11 凉水入锅把鸡块焯一下。

  • 然后捞出放葱姜酱油料酒腌制半个小时。

    4/11 然后捞出放葱姜酱油料酒腌制半个小时。

  • 木耳泡发去根清洗干净也焯一下。

    5/11 木耳泡发去根清洗干净也焯一下。

  • 尖椒切斜刀大块备用(胡萝卜去皮切片备用)。

    6/11 尖椒切斜刀大块备用(胡萝卜去皮切片备用)。

  • 起炒锅放适量花生油,油热后放葱姜干辣椒花椒八角煸香。

    7/11 起炒锅放适量花生油,油热后放葱姜干辣椒花椒八角煸香。

  • 然后放鸡块煸炒,鸡块煸出香味后放入胡萝卜接着煸炒。

    8/11 然后放鸡块煸炒,鸡块煸出香味后放入胡萝卜接着煸炒。

  • 然后放入木耳,放盐,酱油,蚝油和料酒接着煸炒。

    9/11 然后放入木耳,放盐,酱油,蚝油和料酒接着煸炒。

  • 最后放入尖椒,煸炒均匀关火,关火后放入鸡精和香油即可。

    10/11 最后放入尖椒,煸炒均匀关火,关火后放入鸡精和香油即可。

  • 出锅装盘。

    11/11 出锅装盘。

  • 小贴士

    鸡肉要用葱姜料酒腌制,并且还要焯水去腥。

    作者: 珍滋味

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