回锅肉炒花菜的做法_菜谱_香哈网
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回锅肉炒花菜
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回锅肉炒花菜

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鲜美的五花肉配以脆嫩的花菜,以它独具的香味,吸引你的味蕾,让你在这个略显清冷的深秋感受一份独特的口福之美。

作者: 豌豆土豆
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 姜蒜切片,备用。

    1/9 姜蒜切片,备用。

  • 五花肉煮熟。

    2/9 五花肉煮熟。

  • 肉切片备用。

    3/9 肉切片备用。

  • 花菜清洗干净,在开水里焯烫,捞出,放凉水里浸泡一下 ,取出控干水分备用。

    4/9 花菜清洗干净,在开水里焯烫,捞出,放凉水里浸泡一下 ,取出控干水分备用。

  • 锅里放适量油下入花椒姜蒜片。

    5/9 锅里放适量油下入花椒姜蒜片。

  • 待姜蒜片炒出香味后,放入五花肉,翻炒均匀。

    6/9 待姜蒜片炒出香味后,放入五花肉,翻炒均匀。

  • 锅中温度最高的时候放入料酒去腥,加入适量白糖提鲜。再放入豆瓣酱炒出肉香味。

    7/9 锅中温度最高的时候放入料酒去腥,加入适量白糖提鲜。再放入豆瓣酱炒出肉香味。

  • 此时放入花菜,翻炒均匀,加点点盐,放点鸡精,关火盛盘。

    8/9 此时放入花菜,翻炒均匀,加点点盐,放点鸡精,关火盛盘。

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    花菜焯水后,在凉水里过一下更脆嫩。

    作者: 豌豆土豆

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