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尖椒肉丝面：尖椒肉丝卤作为一道荤素为一体的菜肴，将尖椒的辛辣和肉丝的爽滑很好的融合在一起。深受人们的喜欢。
45分钟
家常味
中级
其他
卤
其他
1/20 葱花切末备用
2/20 尖椒洗干净，切丝备用
3/20 猪肉先切片，在切丝备用
4/20 面粉里加一个鸡蛋
5/20 用筷子搅成雪花形状
6/20 加适量的水和成光滑的面团
7/20 锅加油，放葱花，十三香爆香
8/20 加切好的肉丝
9/20 翻炒变色，加生抽
10/20 加尖椒丝翻炒均匀
11/20 加盐，鸡精即可
12/20 打好卤盛入碗里备用
13/20 把醒好的面团擀成饼
14/20 叠起来，切成条
15/20 切好的面条抖搂开备用
16/20 锅烧开水
17/20 下入切好的面条煮熟
18/20 准备一盆凉水
19/20 把煮熟的面条过凉
20/20 把过凉的面条盛入碗里，加上打好的尖椒肉丝卤即可
面粉里加一个鸡蛋，做出来的面条筋道好吃，和好的面团醒半个小时，做出来的面条好吃。切好的面条马上抖搂开，防止粘连在一起。
