肉丁焖香菇的做法_菜谱_香哈网
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肉丁焖香菇
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肉丁焖香菇

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独家 · 4.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.6万

好看又好吃!简单又快捷。

作者: 非你莫屬Lily_OHiI
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 香菇洗干净在中间划一个十字花。锅里放入凉水烧开将香菇焯水两分钟取出沥干水份备用。

    1/10 香菇洗干净在中间划一个十字花。锅里放入凉水烧开将香菇焯水两分钟取出沥干水份备用。

  • 青菜洗干净.清水中放入一勺盐将青菜放入浸泡十五分钟,取出再对着水龙头冲洗一下。目的是为了减少农药的残留。

    2/10 青菜洗干净.清水中放入一勺盐将青菜放入浸泡十五分钟,取出再对着水龙头冲洗一下。目的是为了减少农药的残留。

  • 锅里放凉水烧开放入2勺盐,1勺食用油将青菜焯水一分钟左右。

    3/10 锅里放凉水烧开放入2勺盐,1勺食用油将青菜焯水一分钟左右。

  • 捞出沥干水份。

    4/10 捞出沥干水份。

  • 依次摆入盘子里。

    5/10 依次摆入盘子里。

  • 瘦肉切小丁,用,盐,生粉,鸡精!生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,食用油腌制十五分钟进味,冷锅倒油烧七成热将瘦肉丁放入翻至肉变白色。

    6/10 瘦肉切小丁,用,盐,生粉,鸡精!生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,食用油腌制十五分钟进味,冷锅倒油烧七成热将瘦肉丁放入翻至肉变白色。

  • 将香菇放入继续翻炒。

    7/10 将香菇放入继续翻炒。

  • 放少许生抽加两汤勺温水继续翻炒。直至汤汁变少即可盛起,

    8/10 放少许生抽加两汤勺温水继续翻炒。直至汤汁变少即可盛起,

  • 将香菇摆入青菜盘子里即可。

    9/10 将香菇摆入青菜盘子里即可。

  • 下面这盘做法一样,只是上面选择的青菜是小白菜!这盘是三月青,菜比较大需要切开。而且没有加瘦肉丁,另外香菇收汁时兑了生粉沟芡。

    10/10 下面这盘做法一样,只是上面选择的青菜是小白菜!这盘是三月青,菜比较大需要切开。而且没有加瘦肉丁,另外香菇收汁时兑了生粉沟芡。

  • 小贴士

    1.青菜焯水放入盐油可以保持青菜翠绿,另外让青山摄入一点咸味。不至于青菜没有味道。
    2另外香菇收汁的汤不要全部烧干,留一点倒入摆好盘子里的香菇中,青菜蘸一点汤汁吃味道超棒。

    作者: 非你莫屬Lily_OHiI

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