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香菇对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，具有抗病毒能力 鸭肉可以滋阴养胃，能帮助消化，保护心脏，对于肺结核有很好的治疗效果 两者结合可以降脂瘦身、养胃滋阴、利水消肿、提高免疫力
52分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/13 鸭肉清洗干净，剁成小块
2/13 姜切片，八角香叶和桂皮清洗干净
3/13 香菇洗干净，提前用清水浸泡两小时
4/13 捞出控干水份
5/13 鸭肉冷水下锅，放入料酒和姜片
6/13 盖上盖子煮5分钟，撇去浮沫，焯去血水，捞出用温水清洗干净，控干水份备用
7/13 锅中油热放入冰糖，小火慢炒至糖融化，炒至焦糖色
8/13 放入鸭肉翻炒上色
9/13 放入八角、香叶、桂皮、酱油、蚝油翻炒均匀
10/13 倒入浸泡香菇的水
11/13 中途加入适量盐
12/13 大火收汁
13/13 装盘撒点葱花
浸泡香菇的水不要倒掉，倒进去和鸭肉一起煮香味更浓郁
焯水的时候放点料酒和姜片可以去除鸭肉的腥味
喜欢吃辣的可以放点辣椒
