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鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
25分钟
酸甜
初级
热菜
拌
其他
1/15 鸡胸肉洗干净，用厨房纸吸下水
2/15 去掉一些边上的白色部分，切小块
3/15 碗里放入盐，料酒，胡椒，和水（材料中的A类）
4/15 放入切好鸡肉块，拌匀，腌制十五分钟
5/15 另一碗里放入面粉，玉米淀粉，泡打粉，水，盐，蛋和油（材料中的C类）
6/15 搅拌成细腻光滑的面糊（要有耐心哦）
7/15 放入腌好的鸡肉
8/15 锅里加入多些的油，烧到八成热（放一块鸡肉下去会立刻浮起来）炸鸡块
9/15 盛出，锅里油回下温
10/15 再炸一遍，炸到金黄色
11/15 这种颜色就可以了
12/15 另取一锅，加入糖，蜂蜜，水，番茄酱（材料中的B类）
13/15 大火烧开转小火，煮到汤汁浓稠
14/15 放入鸡肉块，拌匀，撒上芝麻
15/15 美美哒，香香哒
1.上面给出的量有点大，可以减半或者减三分之二；
2.鸡肉块不要切太大，也不要太小，中等大小最好；
3.炸的时候不知道油温，先扔块鸡肉下去，能立刻浮起就可以炸了；
4.调料用量可根据个人喜欢进行更改或增减。
5.酸酸甜甜，趁热吃更美味。
