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小笼包
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小笼包

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面一定要多揉一会吃起来好吃劲道,包好包子要醒十分钟,这样皮薄也不硬,陷要顺着一个方向打,打出来的陷抱团里皮好吃

作者: 李帅406
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 安琪放到盆里,加上白糖搅拌均匀,加上温水适量搅拌均匀,搅拌没有干粉在揉一快多揉一会

    1/11 安琪放到盆里,加上白糖搅拌均匀,加上温水适量搅拌均匀,搅拌没有干粉在揉一快多揉一会

  • 锅里到油烧熟,放八角,花椒,葱姜炸出味凉凉放肉,葱姜剁碎,放白糖,五香粉。淀粉,耗油,生抽,老抽,甜面酱,鸡精,香油鸡蛋一个,食盐,顺着一个放向打

    2/11 锅里到油烧熟,放八角,花椒,葱姜炸出味凉凉放肉,葱姜剁碎,放白糖,五香粉。淀粉,耗油,生抽,老抽,甜面酱,鸡精,香油鸡蛋一个,食盐,顺着一个放向打

  • 花椒水分五次放进去这是打花的陷

    3/11 花椒水分五次放进去这是打花的陷

  • 面发好了

    4/11 面发好了

  • 放案板上,揉一会

    5/11 放案板上,揉一会

  • 在把面切一条揉昀切成小的

    6/11 在把面切一条揉昀切成小的

  • 压成饼装陷

    7/11 压成饼装陷

  • 这是包好的,放热水锅里不开火醒十五分钟,在开火

    8/11 这是包好的,放热水锅里不开火醒十五分钟,在开火

  • 这是开锅后蒸十五分钟

    9/11 这是开锅后蒸十五分钟

  • 熟了

    10/11 熟了

  • 拍张露陷的

    11/11 拍张露陷的

  • 小贴士

    面要发开,陷一定要顺着打,食材看个人口味放,我包的有点咸,我个人觉着咸点出味

    作者: 李帅406

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