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核桃的价值很高，有健胃、补血、补脑、润肺、养神、延年益寿等功效。红枣能促进肝脏排毒、保肝护肝。红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。加上玉米面混合蒸出来的发糕，更为营养。
32分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/8 准备好食材
2/8 把低粉、玉米面过筛倒入大碗中，加入白糖、鸡蛋和酵母。
3/8 慢慢加入水搅拌至无颗粒，水不要一次倒完，一点点加。不同牌子的面粉，吸水力都不一样，所以边搅拌边观察。
4/8 搅拌好的面糊加入一半的核桃和红枣拌匀。（红枣去核）
5/8 蒸盘中铺上油纸，倒入面糊，再撒上另一半的核桃红枣，如图。
6/8 发酵至两倍大。我用了大概1个小时。
7/8 冷水上锅，中小火蒸50分钟，蒸好关火锅中焖3分钟再打开，撕开油纸待凉。
8/8 切片装盘，核桃红枣的亲香加上发糕的松软，非常好吃。
记住蒸的时候用中小火，一次蒸好，这样蒸出来的发糕才能锁住水份，清香柔软。
