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昨天买了几个土豆，本来想炸土豆薯条吃的，手边还有胡萝卜和青椒，干脆就做个青椒胡萝卜土豆片吧！
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 土豆洗净去皮切片，
2/11 青椒和胡萝卜洗净切块
3/11 蒜和姜切成丁状
4/11 锅里放油，油五六分热时放蒜丁和姜
5/11 蒜姜烹香后，放入土豆片翻炒
6/11 土豆片翻炒片刻后放胡萝卜和青椒块
7/11 再翻炒几下放蚝油
8/11 继续翻炒，放少许水，再倒入少许醋，转中小火闷三分钟
9/11 放入盐和十三香以及胡椒粉
10/11 翻炒几下后，关火
11/11 装盘
土豆片在水里泡一会，洗去土豆片里面的淀粉，这样炒起来不容易糊锅。烹香蒜瓣后也可以先放胡萝卜，我今天先炒土豆片了。
