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冬吃萝卜夏吃姜。当下正是萝卜大市上市的时候，趁着天晴，把腌萝卜的方法分享给大家。这可是冬日里下饭的大杀器哟，趁着萝卜便宜，天气好，赶紧行动起来吧！
15分钟
红油味
初级
其他
腌
其他
1/9 把萝卜清洗干净
2/9 如图所示，切成薄片，放入小缸，撒上盐，压上石片，腌上一夜。
3/9 从盐液里捞出萝卜，控掉水
4/9 在筛子里摊开晾晒至：手指捏上去不出水
5/9 锅中烧开水，把萝卜干焯一下去尘
6/9 冷凉，控净水份
7/9 五香粉和辣椒粉在一小盆里拌匀
8/9 放进萝卜干，让其沾满料粉，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。
9/9 用时切成小丁，拌上香油即可。
如果腌上萝卜以后下雨了，不能晾晒；萝卜可在缸里多腌一段时间，但要适当加一些凉开水。天晴才拿出来晾晒
在开水中焯一下，只是为了去掉脏东西。千万不可以煮
如果腌的很多，萝卜干还是要晾晒干一点。才能放得久一些。
