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四季豆是一道口感非常好的家常菜，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 但是四季豆一定要完全煮熟哟，否则吃多了生的四季豆，容易引起肠胃中毒。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 准备好需要的材料
2/7 四季豆洗干净抽丝，切斜条，大蒜剁碎，猪肉切薄片，加入适量的花生油，白酒，生粉，生抽及盐腌制10分钟
3/7 开锅，油热放入大蒜爆香
4/7 把腌制好的肉片倒入锅内，大火快速翻炒至肉片变色，关火，用盘子装起来备用
5/7 炒肉剩下的油，把四季豆倒入锅内，加一小茶勺的水，大火翻炒至四季豆断生，加入适量的盐调味
6/7 把炒好的肉片倒入锅内，放几滴生抽提鲜，翻炒均匀
7/7 装盘即可食用。
切好的肉片，加入适量的花生油，白酒，生粉，生抽及盐腌制10分钟，不但可以去异味，还能使其更加香嫩。
四季豆切斜条，烹饪时间短，比较容易熟，又入味。
快出锅前，放几滴生抽可以提鲜。
