香菇白菜虾皮包的做法_菜谱_香哈网
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香菇白菜虾皮包
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香菇白菜虾皮包

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1.干香菇味道浓郁,新鲜香菇更有营养,根据自己喜好就可以了。

作者: 轻舞-飞扬
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面起子,牛奶,两小碗面粉,温水适量揉成团,盖上盖子放到温暖的地方发酵。发到两倍大就可以准备做包子了。

    1/5 面起子,牛奶,两小碗面粉,温水适量揉成团,盖上盖子放到温暖的地方发酵。发到两倍大就可以准备做包子了。

  • 把猪肉馅,葱,花椒粉干姜粉大料粉各5克,盐适量,生抽2勺,海鲜酱油1勺,虾皮一小把切碎放入馅儿内拌匀。

    2/5 把猪肉馅,葱,花椒粉干姜粉大料粉各5克,盐适量,生抽2勺,海鲜酱油1勺,虾皮一小把切碎放入馅儿内拌匀。

  • 把白菜切丝和干香菇放入开水锅焯熟,攥干水剁碎。

    3/5 把白菜切丝和干香菇放入开水锅焯熟,攥干水剁碎。

  • 把剁碎的蔬菜放入肉馅儿,倒入适量植物油拌匀,馅儿就好了。

    4/5 把剁碎的蔬菜放入肉馅儿,倒入适量植物油拌匀,馅儿就好了。

  • 小苏打10克,加适量面粉把面团揉匀,揪成等分的小剂子,擀皮包馅儿,上冒气的开水锅蒸20分钟,皮儿薄馅儿大的包子就出锅了!

    5/5 小苏打10克,加适量面粉把面团揉匀,揪成等分的小剂子,擀皮包馅儿,上冒气的开水锅蒸20分钟,皮儿薄馅儿大的包子就出锅了!

  • 小贴士

    1.调虾皮馅儿的时候放海鲜酱油可以使味道更鲜美,不需要放鸡精了,味道已经很鲜美了。
    2.发面的时候温水凉水都可以,由于我家这边温度低我放了温水可以更快发面。
    3.揉面的时候,面团发的厉害要适量多放小苏打,面发的不厉害小苏打要适当少放点,我今天就按平常量放的面皮有点黄。

    作者: 轻舞-飞扬

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