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菜虽然素，但营养却十分丰富。虾皮可以补钙，香菇高蛋白、低脂肪，小白菜富含纤维，可以有效改善便秘……
16分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 香菇洗净切小片，白菜洗净掰成一片片，虾皮用清水洗净后挤干水分，蒜切薄片。
2/4 热油锅，倒入蒜和虾皮，小火煸香。
3/4 倒入香菇，中火翻炒，炒至变软。
4/4 倒入小白菜，大火翻炒片刻。
调入适量盐、鸡精和生抽翻炒均匀，关火装盘。
1.虾皮入菜之前洗一下更健康，不赶时间就泡个十几分钟。
2.小白菜特别容易熟，大火炒也就分分钟熟。炒久了颜色就不好看，口感也不好。
3.香菇切薄点容易熟，也更有味。
