自制寿司卷

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  1/8 准备好所有食材。

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  2/8 把米洗干净放入电饭煲中蒸成米饭，鸡蛋打散加入少量盐，搅拌均匀后放电饼档中烙成长方形鸡蛋皮。

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  3/8 把胡萝卜、火腿肠切成长条，放电饼档中煎熟。把黄瓜切成长条备用。

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  4/8 米饭蒸好后，用盐、白糖、白醋按比例1:5:10调好放在米饭中搅拌均匀，把炒好的黑芝麻也放米饭中搅拌均匀。

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  5/8 把寿司帘平铺在桌子上，上面平铺一张保鲜膜然后放一张海苔在上面，然后把米饭均匀的铺在海苔上（不要铺太厚），在米饭上挤入番茄酱抹匀，然后在在米饭的一端依次放上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋皮条和火腿片条，在蔬菜上挤入少许沙拉酱，从铺好蔬菜的一端连着海苔向另一端用力卷起、按压。

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  6/8 卷好后的寿司珠帘两头用干净的橡皮筋固定。

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  7/8 把寿司帘打开，用锋利的小刀沾水把寿司卷切成均匀的小段摆在盘子中就制作好了。冬天天冷了，可以放微波炉加热三分钟，口味更好。

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  8/8 来张水果寿司，火龙果＋猕猴桃加香蕉，

小贴士

米饭可以拌寿司专用醋，寿司醋也可自己调，铺在紫菜上的食材不要铺太多，切的时候用锋利的小刀沾水切。

作者: 北雁南飞lqlj

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