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很多人喜欢吃香肠，但是外面买的香肠真的不太敢吃，因为不放心做香肠的肉好不好，有没有淋巴在里面，所以还是自己做吧，吃的放心。
45分钟
家常味
中级
其他
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1/13 准备肠衣（一袋里有11根，我用了4根）和香肠料。
2/13 猪前槽切块，肥瘦比例是1.5:8.5。
3/13 肉块用绞肉机绞碎。
4/13 放调料搅拌。
5/13 顺一个方向搅拌上劲，至粘稠状。
6/13 肠衣用水浸泡一小时，里外洗净。
7/13 绞肉机安装上灌香肠的灌肠嘴，把肠衣套在灌肠嘴上，把肉灌进肠衣。
8/13 灌好一根后前后用线绳扎好，中间分段拧紧。
9/13 全部灌好。
10/13 空气炸锅165度预热五分钟，烤17分钟，10分钟的时候翻面一次。
11/13 烤好一根。
12/13 全部烤好。
13/13 切片食用。
如果肠里被灌进空气，就用针扎一下，否则在烤制和煮制过程中容易破裂；没有空气炸锅的可以把香肠煮熟；搅拌肉馅时顺一个方向搅拌上劲，做好的香肠才有弹性，可以一次多做点冷冻保存，食用前解冻上锅蒸一下就可以食用。
