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清蒸肉蛋
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清蒸肉蛋

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再酿肉的过程中,尽量少点酿,这样油面筋不容易破

作者: 木紫冰
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好下面的食材

    1/10 准备好下面的食材

  • 把葱和姜切沫

    2/10 把葱和姜切沫

  • 把切成沫的姜放入肉糜,放盐,糖,酒,生抽调味

    3/10 把切成沫的姜放入肉糜,放盐,糖,酒,生抽调味

  • 把混合的材料搅拌均匀

    4/10 把混合的材料搅拌均匀

  • 把面筋用筷子戳一小洞

    5/10 把面筋用筷子戳一小洞

  • 把戳好小洞的面筋团酿入肉馅

    6/10 把戳好小洞的面筋团酿入肉馅

  • 酿好肉馅的面筋团上面用原来的面筋盖上

    7/10 酿好肉馅的面筋团上面用原来的面筋盖上

  • 把酿好的面筋放进盘子里

    8/10 把酿好的面筋放进盘子里

  • 把肉蛋盘子放到蒸锅里,大火烧开蒸15分钟

    9/10 把肉蛋盘子放到蒸锅里,大火烧开蒸15分钟

  • 蒸好后就可以摆盘喽,看着 就好吃

    10/10 蒸好后就可以摆盘喽,看着 就好吃

  • 小贴士

    如果想吃口味重点的,可以另开油锅调制酱汁,好后淋在*上即可

    作者: 木紫冰

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