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以前在饭店吃过，就喜欢上这道菜，简单易学，香辣可口，是绝好的下饭菜
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/8 豆角清洗干净，切成寸段
2/8 把瘦肉剁碎，蒜和辣椒干切成颗粒
3/8 肉沫里面放入适量料酒，生抽，淀粉，姜搅拌均匀
4/8 锅里倒入食用油，烧至七八成热，把豆角倒入油锅里炸，表皮微微起皱就捞起
5/8 另起油锅，把拌好的肉沬放入锅中炒至微白
6/8 再加入蒜和辣椒干继续翻炒出香味
7/8 然后再倒入炸过的豆角，放入适量生抽，胡椒粉继续煸炒，出锅前加入少许鸡精即可
8/8 装盘
1，洗好的豆角需要沥干水份，防止炸的过程溅油
2，为了保持豆角的鲜香口感，在炒的过程中不能加水，多放点油就不会粘锅。
