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烤鸡属于美国菜谱，主要原料是鸡肉，口味：香，工艺：烤，烹饪难度属于中级。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。
52分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/13 将鸡洗净，切掉鸡爪，清除淋巴（尤其是脖子周围的淋巴特别多），洗净鸡内腔（一定要把鸡的肺，也就是贴在鸡后背骨头上的两块红色的东西清理掉）。
2/13 用竹签在鸡身上扎一下洞（为了入味方便）。
3/13 用厚一点的食品袋装上鸡。
4/13 把烤肉料和辣椒粉、盐放入食品袋里。
5/13 抓紧袋口，晃动食品袋，使鸡身均匀裹满烤肉料（其实用盆也可以，但是我觉得用保鲜袋能更好的用调料给鸡按摩，能更好的让鸡入味）。
6/13 扎进袋口，冰箱冷藏腌制30小时。
7/13 腌制好后从袋中取出。
8/13 将鸡串到烤架上，由于鸡头鸡脖和鸡爪容易烤焦 ，所以全部切掉了，两个鸡翅用锡纸包住。
9/13 放入空气炸锅中。
10/13 用空气炸锅用165度烤100分钟（没有空气炸锅的用烤箱也可以）。
11/13 烤熟后取出，卸下烤架。
12/13 撕开烤鸡食用。
13/13 成品图。
腌制之前用竹签在鸡身上扎一下，能更好的入味，撒调料时鸡内腔要撒一些，方便里面入味，用锡纸将鸡翅鸡头包住，以免烤焦，因为腌制的很入味了，就不要再蘸调味料食用了，烘烤的时间要根据鸡的大小和温度来调整，没有空气炸锅的也可以用烤箱来烤鸡。
