迷你小土司的做法_菜谱_香哈网
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迷你小土司
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迷你小土司

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作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面包桶内放入牛奶,鸡蛋,白糖,(盐,白糖对角放)!

    1/11 面包桶内放入牛奶,鸡蛋,白糖,(盐,白糖对角放)!

  • 放入高筋粉,发酵粉放最上面!

    2/11 放入高筋粉,发酵粉放最上面!

  • 启动揉面功能,一直揉到完全扩展阶段。(揉面过程中开盖操作)

    3/11 启动揉面功能,一直揉到完全扩展阶段。(揉面过程中开盖操作)

  • 将揉制好的面团盖上盖儿进行发酵!

    4/11 将揉制好的面团盖上盖儿进行发酵!

  • 发酵至2.5倍大,手按下去不回缩,发酵完成,启动揉面功能揉几下相当于给面团排气拿出!

    5/11 发酵至2.5倍大,手按下去不回缩,发酵完成,启动揉面功能揉几下相当于给面团排气拿出!

  • 面团平均分成六份,揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟。

    6/11 面团平均分成六份,揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟。

  • 将面团擀成牛舌状!

    7/11 将面团擀成牛舌状!

  • 由下至上轻轻卷起!

    8/11 由下至上轻轻卷起!

  • 收口朝下全部放入模具,入烤箱调至发酵功能,烤箱里放一碗开水!

    9/11 收口朝下全部放入模具,入烤箱调至发酵功能,烤箱里放一碗开水!

  • 二次发酵四十分钟,表面刷牛奶或者蛋液,撒些芝麻,烤箱170度提前预热,放中层170度烤20分钟!

    10/11 二次发酵四十分钟,表面刷牛奶或者蛋液,撒些芝麻,烤箱170度提前预热,放中层170度烤20分钟!

  • 成品图!

    11/11 成品图!

  • 小贴士

    晾凉之后放保鲜袋入冰箱冷藏保存,烤箱温度仅供参考,根据自家烤箱温度调整,面粉吸水量不同,牛奶不要一次全部放入,以免粘手!

    作者: 街角de风铃

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