保存到手机
看更多做法
7.5万点赞 · 899收藏
独家 · 16.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9382
把有营养的食材放在一起，做一款好吃又营养的饺子。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/23 面粉加280克水混合。
2/23 搅拌成棉絮状。
3/23 和成面团，醒面。
4/23 准备馅料食材，牛肉、胡萝卜洗净，木耳提前泡发好。
5/23 牛肉葱姜放入料理机绞碎。
6/23 加鸡蛋，料油，蚝油，生抽，花椒粉，味精。
7/23 顺一个方向搅匀。
8/23 木耳胡萝卜放入料理机绞碎。
9/23 放入肉馅中拌匀。
10/23 醒好的面揉成长条。
11/23 分割成小面剂。
12/23 擀成中间厚四周薄的面皮。
13/23 取面皮放上饺子馅。
14/23 包成饺子。
15/23 全部包好。
16/23 蒜末酱油芝麻油辣椒油调成酱汁。
17/23 锅中加入清水，大火烧开，下入饺子，顺锅边一个方向搅动，以免饺子粘锅底。
18/23 开盖将水烧开，添少许凉水再次烧开，期间要经常搅动，以免粘锅底。
19/23 再次烧开后加盖煮，要注意汤水别溢出锅外。
20/23 待饺子肚鼓起，胀得皮和馅能看到分离了，就熟了。
21/23 装盘。
22/23 食用。
23/23 成品图。
面粉的吸水量不同，水要慢慢加，饺子馅里放个鸡蛋能使馅料更紧致，味道鲜美，胡萝卜馅的饺子最好不要蘸醋汁食用，以免破坏胡萝卜的营养。
