红萝卜炖羊肉的做法_菜谱_香哈网
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红萝卜炖羊肉
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红萝卜炖羊肉

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羊肉和胡萝卜一起吃会使得羊肉更加的鲜美,而且营养全面,胡萝卜吸收了肉汁也会更加的好吃哦。在寒冷的冬天吃上一盘暖暖的羊肉炖萝卜对身体也非常好啊,喜欢的友友可以试试吧!

作者: 郁金香_我爱美食
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 红萝卜洗干净去皮,羊肉洗干净备用

    1/13 红萝卜洗干净去皮,羊肉洗干净备用

  • 把羊肉切成大小合适的方块

    2/13 把羊肉切成大小合适的方块

  • 红萝卜滚刀切块

    3/13 红萝卜滚刀切块

  • 备好辅料

    4/13 备好辅料

  • 姜切片葱切段

    5/13 姜切片葱切段

  • 羊肉凉水放锅里,开水淖一下捞出来控水备用

    6/13 羊肉凉水放锅里,开水淖一下捞出来控水备用

  • 热锅凉油,油热七成时放八角干辣椒爆香

    7/13 热锅凉油,油热七成时放八角干辣椒爆香

  • 然后放羊肉块不停翻炒

    8/13 然后放羊肉块不停翻炒

  • 然后加放葱姜爆香

    9/13 然后加放葱姜爆香

  • 然后放生抽老抽料酒蚝油不停翻炒,让羊肉上色

    10/13 然后放生抽老抽料酒蚝油不停翻炒,让羊肉上色

  • 放开水没过羊肉块,放香叶,大火烧开,盖上锅盖改小火慢炖四十分钟左右

    11/13 放开水没过羊肉块,放香叶,大火烧开,盖上锅盖改小火慢炖四十分钟左右

  • 用筷子戳一下羊肉块,能戳动了放红萝卜块小火再炖一刻钟左右,然后放盐调味大火收汁,出锅时加适量鸡精调味即可。

    12/13 用筷子戳一下羊肉块,能戳动了放红萝卜块小火再炖一刻钟左右,然后放盐调味大火收汁,出锅时加适量鸡精调味即可。

  • 好了做好了,盛在盘中慢慢享用吧!味道美极了!

    13/13 好了做好了,盛在盘中慢慢享用吧!味道美极了!

  • 小贴士

    盐要最后放,这样做出的羊肉又嫩又鲜;装盘时把各种调料捡出来,装盘好看。

    作者: 郁金香_我爱美食

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