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磅蛋糕中加了酒浸果干，又以糖霜淋在表面，圣诞节必备甜品。
36分钟
甜味
中级
其他
其他
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1/9 先把磅蛋糕模具用油纸包裹好
2/9 各种果干用朗姆酒提前泡1天
3/9 黄油软化打至五成发
4/9 鸡蛋打散分3次加入黄油并充分搅拌均匀
5/9 再加入低粉、杏仁粉、泡打粉搅拌
6/9 提前预热烤箱170度，给酒渍果干裹上一层薄薄的面粉
7/9 拌入到面粉糊中，再倒入模具中，烤25分钟取出冷却
8/9 期间调制蛋白霜，蛋白中加糖粉拌匀再加柠檬汁混合
9/9 淋在冷却的蛋糕体表面，可以再撒少许糖渍橙子，入冰箱冷藏2-3天再食用
磅蛋糕冷藏2-3天以后才好吃，风味浓郁，但不要超过7天
