甜甜圈

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 把主料部分混合一起后发酵成面团两倍大

• 

  2/14 将面团排气松弛个15分钟

• 

  3/14 台面上撒写粉，用擀面杖4毫米厚的饼皮

• 

  4/14 用圆形模具印按出圆圈型

• 

  5/14 按压好

• 

  6/14 取出圆圈，盖上保鲜膜再次最后发酵30分钟“因为空气温度低”时间会比较长

• 

  7/14 然后放油锅烧至温热，中小火，放入甜甜圈，约炸20秒甜甜圈浮上表面，翻个身炸至变金黄色即可捞出了

• 

  8/14 盘里放上吸油纸把多余的油吸吸掉

• 

  9/14 辅料装饰的食材:白、黑巧克力，糖珠，杏仁片

• 

  10/14 巧克力隔水融化 将甜甜圈表面黏上巧克力酱，糖珠装饰食材

• 

  11/14 白巧克力热水融化甜甜圈表面黏上

• 

  12/14 迅速的放上糖珠，杏仁片

• 

  13/14 品尝美味香浓巧克力味的甜甜圈啦，松软香甜的口味

• 

  14/14 成品图

小贴士

制作基础面团可以参照我之前做面包的菜谱。
揉面的尽可能拉薄膜，口感会更松软哦。
放糖珠的时候速度要快，避免巧克力酱干了。
装饰也可以放其它的如燕麦，碎花生，糖粉等。
油炸的温度两面成金黄色即可捞出切勿停留。
忌油温过高，否着炸成黑暗色了，前功尽弃了。

作者: 满天星霖

点击展开全部14个步骤