保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 4901收藏
26.3万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名9105
1小时44分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/26 准备好材料
2/26 混合除黄油外所有面包材料，启动揉面，起筋膜时加入黄油继续揉
3/26 直到拉出薄膜
4/26 整理收圆面团，密封放在约28度环境下发酵
5/26 约两倍大即可
6/26 将面团倒扣在揉面垫上
7/26 轻拍排气
8/26 折叠收圆
9/26 切割成八份
10/26 依次滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
11/26 取一块松弛好的面团
12/26 按扁
13/26 擀开成牛舌状
14/26 翻面后横放
15/26 上下两边各向内折
16/26 然后再对折
17/26 将收口捏紧
18/26 搓长些，一头粗，一头细
19/26 将粗的那头擀开
20/26 然后将细的那头放在粗的那头上，形成一个环形
21/26 然后包起来，捏紧收口
22/26 码放在烤盘上，盖湿布发酵，温度无需太高，30度即可
23/26 明显胀大即可
24/26 锅里倒油，油热后下锅炸至两面熟透，每面不到1分钟，拉出控油，晾凉后，表面筛糖粉
25/26 成品
26/26 成品
