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从别处学来的菜，真心好好吃，麻麻辣辣的。
45分钟
红油味
高级
其他
其他
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1/7 牛里脊去掉肥肉，切大块
2/7 冷水入锅，加入葱姜，花椒，料酒，敞盖小火煮10分钟左右。捞出洗净切成条擦干备用。
3/7 备好所有香料，这是我做4两牛肉用的量，家里如果还有别的香料，也可再加点。
4/7 牛肉提前用油炸至焦黄控油。另起炒锅放少许油，放入所有盘内调料翻炒。
5/7 加入牛肉，加水炖煮30-45分钟。汤汁收至牛肉一半多即可。
6/7 锅内加入辣椒粉，花椒面，熟芝麻翻炒均匀即可出锅。
7/7 浸泡4小时以上即可食用。
