保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 238收藏
独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.1万
紫薯、红薯的甜香配上酸奶浓厚酸醇的口感真是绝配啊。酸甜清爽的口感，华丽的外表值得给宝宝们来一盘。
1小时4分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/16 酸奶提前冻好备用，家里新飞冰箱专用冻冰格的模子，两排的冰格我冻了两排零一排酸奶足够。
2/16 紫薯中大个2个，大个白红薯半个分别切片，放蒸帘上隔水蒸熟。
3/16 蒸熟紫薯装盘，里面撒上白糖适量，用棒槌捣成薯泥。
4/16 蒸熟的白红薯也装盘，同上撒上适量白糖，用棒槌捣泥。
5/16 炼奶倒满锡纸，我后来又另外加了一些炼奶，算好倒满正够，所以锡纸倒满。
6/16 红薯倒进三分之一炼奶，紫薯倒进三分之二炼奶，然后戴上一次性手套抓匀备用（先抓白红薯再抓紫薯省的染色）。
7/16 抓均匀的紫薯和红薯泥分别团成圆球。
8/16 冻好的酸奶块放进隔着冰水的碗里备用，放进冰水里是为了防止融化。
9/16 薯球压扁成饼状，中间放一个酸奶块。
10/16 薯泥分别捏在酸奶块四周，然后再团成圆球。
11/16 全部团好备用。
12/16 鸡蛋打散成液，面包糠和椰丝适量混合装盘。
13/16 薯球鸡蛋液里滚一圈，再面包糠里转转就ok了，然后烤盘摆好，剩下的材料防止浪费我加了些香蕉一起烤。
14/16 香蕉裹的过程同薯球。
15/16 烤箱预热180度烤盘进烤箱烤制，观察外面的面包糠椰丝转黄变脆就可以关火了。（烤制的步骤可以改成油炸，那样口感更好）
16/16 咬一口在嘴里，唇齿留香。
