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这款草莓派卖相简直好的不要不要的！草莓配卡仕达酱，吃起来酸酸甜甜。我的配方是八寸的，做的时候没怎么拍照，所以图片比较少，别介意哦。
44分钟
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1/11 首先制作挞皮。将黄油从冰箱拿出（不要软化直接使用），切成小块。将切小块的黄油和面粉、糖、盐放在一起。
2/11 用手充分抓匀，使黄油和面粉混合。抓匀的面粉黄油呈现粗玉米粉的状态。
3/11 加入蛋黄和水，揉成面团。将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时。
4/11 在案板上撒薄粉防粘，将面团擀开成为圆形面皮。
5/11 擀好的面团放入挞模。在挞皮底部用叉子扎一些小孔。
6/11 烤箱预热190度，烤20分钟左右，使挞皮整体变金黄色，冷却备用
7/11 这是我制作卡仕达酱的配方
8/11 淡奶油倒入大碗里，打发至能保持纹路的状态。
9/11 将煮好的卡仕达酱倒入淡奶油里，用刮刀翻拌均匀。完全拌匀以后就是香草奶油酱了。
10/11 在烤好的挞皮里刷一层熔化的黄油。挤满香草奶油酱。
11/11 成品图
这款挞皮不易吸水，填入香草奶油酱以后，不会在短时间内就吸收酱里的水分而变软。不过在填入香草奶油酱之前，还是建议大家在挞皮上刷一层熔化的黄油，进一步防止挞皮吸水，使挞皮能更长时间保持酥脆。
