荠菜肉丸汤

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  1/11 鲜荠菜摘掉老根和不好的叶子

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  2/11 清洗干净滤干水

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  3/11 把荠菜切碎或直接剁碎都可以哟

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  4/11 放盆里散少许盐，去下荠菜的水份

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  5/11 这时候把肉剁成肉泥

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  6/11 这样差不多哟

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  7/11 放了盐的荠菜挤干净水

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  8/11 盆里打人2个鸡蛋打散，把肉泥和挤干水的荠菜一起放入盆里，搅拌均匀，加入植物油，少许生粉，适量料酒和适量的盐（因为荠菜已经放过盐了哟）

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  9/11 搅拌均匀后做成这样不大不小的丸子

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  10/11 锅里放清水烧开后把丸子放入，盖锅盖大火4分钟左右就完成了哟

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  11/11 装碗可以开吃啦

小贴士

清水煮肉丸，无需再放油哟，肉本身就有油，搅拌的时候加点植物油，这样喝汤才不会油腻。

作者: 今夜璀璨

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