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洋葱炒肉是一道健康的家常炒菜，此菜脆嫩鲜香，杀菌营养，大家不妨经常做来吃吃。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 准备所需食材
2/8 洋葱洗净切成片，猪肉洗净切成薄片，肥瘦分开，胡萝卜去皮洗净切成片
3/8 热锅放少许油，先放肥肉煸出油，然后放入瘦肉
4/8 待肉刚变颜色，加入酱油，把肉炒上酱色
5/8 再放入洋葱、胡萝卜
6/8 翻炒片刻至洋葱块六成熟时，放入盐和少许清水
7/8 再翻炒数下，待紧汁吐油，加少许鸡精炒匀出锅
8/8 装盘品尝吧！
1、洋葱在小炒时注意火温和煸炒时间，要清脆可口，火力过高炒制过久会造成洋葱太熟过软，没有口感
2、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
