五花肉炖野菜

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• 1/6 材料准备：五花肉切片，用蚝油、盐、老抽腌制；野菜用温水浸泡清洗，在用翻滚的热水煮3—5分钟，捞出沥干水分，切段；姜切丝。
  这一步骤忘记拍图片了，不过也是很简单的，大家看文字也可以的。

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  2/6 炒锅烧干水放油，待油七八成热放入姜丝和八角

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  3/6 待姜丝炒至变色，下入腌制好的五花肉，翻炒

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  4/6 待五花肉炒至七成熟，下入切好的野菜段，翻炒

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  5/6 待野菜和肉片翻炒均匀，放入一碗开水，大火焖煮3—5分钟

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  6/6 时间到后改小火收汁（因为腌制肉的时候已经放过盐和老抽，所以不用再另外放盐，口味重的人可以酌情添加），收汁完成后即可出锅

小贴士

五花肉的腌制很重要，腌制的不好，肉就容易发干发柴

作者: 玉丹酱1gzh

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