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柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜*，滋阴润肺的作用。
36分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/9 青柠檬用盐把皮搓洗干净，再用盐水浸泡半个小时。
2/9 准备黄冰糖。
3/9 把柠檬切掉头尾硬皮不要，如果有籽把籽也去掉，剩下的切成片。
4/9 把切好的柠檬片放入炖盅里，一层柠檬一层黄糖。
5/9 装满后盖上盖子，放入炖锅内胆里炖煮12个小时，中途每三个小时搅拌一次，使冰糖全部融化。
6/9 这是炖了三个小时的，糖已经全部化开，颜色轻微发黄。
7/9 这是炖了12个小时的样子，颜色呈深褐色。
8/9 做好后放凉装入瓶子中冰箱储存即可。
9/9 喝的时候舀一勺兑入温水即可。
1.柠檬黄的青的都可以，黄色不苦，青色发苦，我买的是没有籽的就不用去籽比较方便，有籽一定要去掉否则也会发苦。
2.做柠檬膏不用添水，柠檬自己会出水的，出水多少根据柠檬的水份来看了。
3.如果你没有炖锅就把炖盅放进汤锅里，锅里加水小火炖，中途锅里没水要记得加水，防止干烧。
4.做好等放凉后装进干净无水的瓶子放进冰箱储存，能储存很长时间，不过还是尽快吃完，每次喝的时候舀一勺兑温水喝。
5.炖柠檬膏一定不能偷懒，要炖够时间，否则起不了效果。
