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蚕豆中含有丰富蛋白质，含有调节大脑和神经组织的重要成份钙、锌、锰、磷脂等
15分钟
家常味
初级
其他
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1/8 准备食材
2/8 把蚕豆凉水入锅煮5分钟
3/8 煮蚕豆时间把葱切好备用
4/8 5分钟钟后，起锅、沥干水分
5/8 放油，锅一定要烧的很热，8分热以上。再放油，油一定要烧很热（这样的蚕豆才会特别香）
6/8 下蚕豆翻炒
7/8 炒至蚕豆都基本开花爆开了（这时可以加少许盐入味）放小葱。炒出葱香味加盐鸡精。
8/8 起锅装盘啦。
因为是早上，我这属于懒人版，要是时间充足可以把蚕豆表壳去掉，这样吃起来会方便一点。
懒人版的就是边吃边吐豆壳，不过也挺香的。
