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黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃，今天这道酱爆瓜条，算是重口味的做法吧！
15分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/7 黄瓜两根洗净。
2/7 顺方向切成长短均匀的段。
3/7 加盐腌20分钟，挤干水分。
4/7 豆瓣酱备好，葱姜切末。
5/7 炒锅放油，下入豆瓣酱炒出红油，加葱姜末炒出香味。
6/7 加瓜条煸炒，加酱油、料酒、糖、鸡精调味，急火快炒，翻炒均匀即可。
7/7 成品装盘。
黄瓜腌一下，防止炒时出太多水。盐在腌黄瓜时已加，所以炒时不加盐了。炒瓜条要急火快炒。
