酱爆肉丁

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备主料，三层肉

• 

  2/12 去皮切小丁

• 

  3/12 加盐，味精，食粉，嫩肉粉，生粉腌制上浆

• 

  4/12 准备料头，姜蒜末

• 

  5/12 调味料，白糖，味精，老抽

• 

  6/12 黄豆酱

• 

  7/12 锅下油烧至六成下肉丁煸炒出油，干香

• 

  8/12 下黄豆酱炒出香味

• 

  9/12 下料头

• 

  10/12 下调味料，翻炒均匀出锅

• 

  11/12 入蒸笼上汽蒸四十分钟

• 

  12/12 撒葱花即可

小贴士

盐腌制放一点即可，因为黄豆酱是咸的，老抽不要太多，蒸可以久一点

作者: 厨房里的刀光剑影

点击展开全部12个步骤