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酱爆鸡丁

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色泽红润,酱香味浓,咸中带甜,口感嫩滑。 酱爆是爆法的一种,酱爆就是用炒熟的黄酱或甜面酱爆炒主料的一种方法,酱爆鸡丁是山东传统风味菜肴,此菜颜色金红,肉质鲜嫩,咸中带甜,食后盘中只有油而无酱。

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