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酱爆鸡丁
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酱爆鸡丁

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“李锦记美味黄豆酱”,在具有醇香的酱香味的同时兼具了香浓的豉香味,不仅提升了菜肴的色、香、味,还能使菜肴口味更复合、口感层次更丰富。 今天咱们做一道“酱爆鸡丁”,做法简单,口感香醇,主要调料就是“李锦记美味黄豆酱”,其他的调料可以忽略呢。喜欢的亲跟着我一起做着吃吧~

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系北京菜
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  • 准备“李锦记美味黄豆酱”

    1/11 准备“李锦记美味黄豆酱”

  • 鸡胸、黄瓜、红椒切丁;葱切花、蒜切片、姜切丝

    2/11 鸡胸、黄瓜、红椒切丁;葱切花、蒜切片、姜切丝

  • 将料酒、白胡椒粉、盐、淀粉放入鸡丁中,抓匀后腌二十分钟

    3/11 将料酒、白胡椒粉、盐、淀粉放入鸡丁中,抓匀后腌二十分钟

  • 给鸡丁里加一点油,不粘锅、肉还嫩

    4/11 给鸡丁里加一点油,不粘锅、肉还嫩

  • 锅里油烧热放入鸡丁煸炒

    5/11 锅里油烧热放入鸡丁煸炒

  • 鸡丁全部变色后放入葱姜蒜,翻炒均匀

    6/11 鸡丁全部变色后放入葱姜蒜,翻炒均匀

  • 加入“李锦记美味黄豆酱”,翻炒均匀

    7/11 加入“李锦记美味黄豆酱”,翻炒均匀

  • 加入红椒,翻炒均匀

    8/11 加入红椒,翻炒均匀

  • 加入黄瓜,翻炒均匀

    9/11 加入黄瓜,翻炒均匀

  • 盛盘即可

    10/11 盛盘即可

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    *;腌肉时已加盐,黄豆酱也含盐,所以这道菜最后没有放盐,亲可视自家口味适当调整;红椒可用胡萝卜代替,放入锅中要多炒一会;肉入锅前加点油拌匀,炒出来的肉很嫩。

    作者: 随遇而安_晨

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