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鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓人的智力衰退。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，每天吃1个鸡蛋为宜。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 鸡蛋洗净
2/8 上蒸锅蒸熟
3/8 去掉外壳
4/8 鸡蛋一分为二，取出蛋黄
5/8 调入寿司醋、黑胡椒汁、芥末酱、盐、蛋黄酱，将所有调料和蛋黄碾压成泥，搅拌均匀
6/8 将做好的蛋黄泥装入裱花袋中
7/8 将蛋黄泥挤入蛋清托中
8/8 表面用玉米粒、圣女果，装饰即可
