爆炒龙虾尾

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  1/5 将龙虾抽虾线，洗干净，用料酒腌制十分钟

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  2/5 准备辅料

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  3/5 锅中放入比炒菜多一点的油，将虾尾倒入，翻炒至变色，盛出备用

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  4/5 锅中重新放入油，放入一勺郫县豆瓣炒出红油，再放入干辣椒，花椒，炒至出香味，放入葱姜蒜，炒半分钟，放入虾尾爆炒，放入酱油，料酒翻炒，倒入一碗水，煮开，放入适量白糖，耗油，继续翻炒，一两分钟后放入蒜苗炒香出锅

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  5/5 稍等一会小龙虾更入味，虾尾比麻辣小龙虾容易烹饪，简单易上手，美味无穷

小贴士

豆瓣酱已经比较咸，不需要再放盐，调料根据自己口味添加。我是根据微博美食博主请叫我蘑菇娘娘学来的，友友们不妨尝试下

作者: 舒小兔