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龙虾尾本身是死的，过油更好些
25分钟
红油味
中级
私房菜
炒
家常菜
1/4 冰冻的龙虾尾用清水化开，控干备用
2/4 锅内烧油，待油温六层热将龙虾尾高里头过油一分钟捞出。
3/4 放入适量猪油加入郫县豆瓣酱花椒麻椒干辣椒炒出红油，加入葱姜蒜龙虾尾洋葱翻炒几下，加入糖，味精，啤酒，烧至收汁，放入香菜段翻炒两下淋入明油，关火出锅。
4/4 一道非常好的下酒菜就做好了。
龙虾尾要过下油会更香，青菜要快炒，熟透就不好吃了
