保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 552收藏
独家 · 12.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.8万
夏天到了，吃冰淇淋的日子来了，为了孩子！当妈的也是拼了，各种尝试后，终于找到一款好吃又易做的方子，分享给大家！
40分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/10 蛋黄2个加入细砂糖、几滴白醋，用打蛋器进行打发！
2/10 打到蛋黄发白就可以了！加入盐和炼奶，搅拌均匀！
3/10 牛奶倒入锅中，用最小火加热，到中间有小泡泡出现就可以了！
4/10 加热后到牛奶迅速倒入打好的蛋黄糊中，边倒边迅速搅拌，防止蛋黄出花！
5/10 搅拌好的牛奶蛋黄糊再倒回锅里用最小火进行加热，直到中间出现小泡泡，变粘稠，关火冷却！
6/10 接下来打发奶油，打发之前，奶油和装备打奶油的盆子都放入冷藏，那样便于打发！打到9分发（提起来有小尖尖就可以了）
7/10 加入冷却的蛋黄糊搅拌均匀！装入模具！
8/10 装入模具，盖上盖子，进行冷冻，4个小时左右就行！
9/10 冷冻好的冰淇淋，挖出来，放上自己喜欢的果冻或水果！味道很棒！
10/10 健康又安全的自制冰淇淋就好了！大家一起做吧！
1、蛋黄糊中加入柠檬汁或白醋可以去除蛋黄的腥味！2、加热牛奶或牛奶蛋黄糊，要不停的搅拌，防止出块。
