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胡豆也就是我们的蚕豆，味道酥香，*，也都差不多老了，这个时候的蚕豆做这个菜最合适。简单快捷，味鲜美。免了干蚕豆浸泡的过程。口感也好很多哦！
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/25 剥好的蚕豆洗净沥干水
2/25 生姜切末装盘
3/25 大蒜切末装盘
4/25 葱末切末装盘
5/25 干辣椒切碎装盘
6/25 花椒粉装盘
7/25 热锅给油
8/25 油温七成热下入蚕豆
9/25 开大火，边炸边拌匀
10/25 蚕豆变小，起酥即可捞出沥干油
11/25 锅留底油，加入盘里的调料
12/25 炒香
13/25 加入芝麻酱和甜面酱
14/25 炒匀后加入豆瓣酱
15/25 炒匀再给料酒炒香
16/25 加入白糖
17/25 炒糖浆
18/25 加盐
19/25 加入十三香
20/25 炒匀
21/25 下入蚕豆
22/25 拌匀即可盛出
23/25 装盘
24/25 一道美味的怪味胡豆就做好了
25/25 我是林乡，来香哈一起交流吧！
如果是干蚕豆就先三五小时以上，再*。如果是嫩蚕豆就不*，直接洗净油炸，再炒即可。
