自制咸菜

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  1/6 蔬菜，姜，蒜洗净，姜切丝或片，蒜用刀背拍一下，（我喜欢吃腌蒜就多放了点，不喜欢可少放）

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  2/6 胡萝卜擦丝，芹菜切小段条，芹菜叶切碎一点

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  3/6 园菜切丝去掉中间的实心，喜欢吃辣的可以加小米椒或尖椒

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  4/6 所以材料放在一个大盆里，撒入适量的盐拌匀，尝一下不太咸就正好了

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  5/6 放到一个干净的罐子里，压块小菜石出水，2-3小时后把压出的盐水倒掉一半

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  6/6 加盖放到阴凉处，天热了俩三天就能吃了，放时间久点就酸酸的好吃，不喜欢吃太酸的就放阴凉处或者少腌点

小贴士

主要是盐要放的刚好，放的多了会咸，放的少了菜会棉放不住坏掉

作者: 雅鑫嘛嘛

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