芝士紫薯鸡蛋卷的做法_菜谱_香哈网
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芝士紫薯鸡蛋卷
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芝士紫薯鸡蛋卷

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紫薯 ,除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。 紫薯泥加上芝士,味道更香浓。

作者: XY彦私家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 土鸡蛋3个 芝士2块 白糖适量

    1/11 土鸡蛋3个 芝士2块 白糖适量

  • 紫薯2个去皮蒸熟,<br/>此处省略蒸的部分,友友们都懂滴。

    2/11 紫薯2个去皮蒸熟,
    此处省略蒸的部分,友友们都懂滴。

  • 把蒸好的紫薯装玻璃碗,加进适量白糖和芝士,趁热搅拌均匀,这样白砂糖才容易融化。

    3/11 把蒸好的紫薯装玻璃碗,加进适量白糖和芝士,趁热搅拌均匀,这样白砂糖才容易融化。

  • 搅拌均匀的紫薯泥,待用

    4/11 搅拌均匀的紫薯泥,待用

  • 调蛋液了,<br/>加进一小勺子玉米淀粉。<br/>反复打蛋酱,一定要搅拌均匀。

    5/11 调蛋液了,
    加进一小勺子玉米淀粉。
    反复打蛋酱,一定要搅拌均匀。

  • 热锅,加上适量的山茶油,<br/>调小火,倒进蛋液,成圆形状。<br/>一定要小火温煎。

    6/11 热锅,加上适量的山茶油,
    调小火,倒进蛋液,成圆形状。
    一定要小火温煎。

  • 煎到蛋液熟透,熄火。<br/>把搅拌好的紫薯,用汤勺平摊在鸡蛋上面。紫薯比较粘,要小心均匀摊开。

    7/11 煎到蛋液熟透,熄火。
    把搅拌好的紫薯,用汤勺平摊在鸡蛋上面。紫薯比较粘,要小心均匀摊开。

  • 掀起鸡蛋饼的一边,<br/>轻轻从下往上卷起。<br/>如图……

    8/11 掀起鸡蛋饼的一边,
    轻轻从下往上卷起。
    如图……

  • 卷好的紫薯鸡蛋卷<br/>起锅,再用刀切成块,就可以摆盘了。

    9/11 卷好的紫薯鸡蛋卷
    起锅,再用刀切成块,就可以摆盘了。

  • 成品图<br/>浓浓的芝士味,香香的鸡蛋皮,赶紧来上一盘吧。

    10/11 成品图
    浓浓的芝士味,香香的鸡蛋皮,赶紧来上一盘吧。

  • <br/>香香的芝士紫薯鸡蛋卷<br/>再配上一碗芹菜虾仁小米粥。<br/>美好的一天又开启了……

    11/11
    香香的芝士紫薯鸡蛋卷
    再配上一碗芹菜虾仁小米粥。
    美好的一天又开启了……

  • 小贴士

    煎蛋饼,一定要小火温煎
    蛋液加一小勺子玉米淀粉,蛋饼不容易裂开。

    作者: XY彦私家小厨

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