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芒果磅蛋糕
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芒果磅蛋糕

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很多喜欢磅蛋糕的人是因为它的味道够醇厚,也许因为它的口感够结实,当然也许只因为它的外形够简单,朴实不华…而我对于磅蛋糕的喜欢只是因为它制作够简单、存放时间长!因为大家的喜爱,所以打开我家冰箱,常会看到它的身影。 磅蛋糕源于18世纪的英国,四种材料各占四分之一,故又名四分之一蛋糕。发展到今天早已演变出各种口味,我比较喜欢芒果,所以做了芒果口味的。一杯热牛奶,两片磅蛋糕,简单搭配足以满足早餐的所有能量。

作者: 六月的娜
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先将黄油室温软化至手指轻轻一戳可以到底是最好的状态。

    1/13 先将黄油室温软化至手指轻轻一戳可以到底是最好的状态。

  • 然后将黄油装入容器中,以中速搅拌打软。

    2/13 然后将黄油装入容器中,以中速搅拌打软。

  • 再加入绵白糖搅拌打发,倒入糖后先不要开动打蛋器,手动搅匀一下,以免糖粉飞溅。

    3/13 再加入绵白糖搅拌打发,倒入糖后先不要开动打蛋器,手动搅匀一下,以免糖粉飞溅。

  • 接着将打散的鸡蛋液分次加入搅拌均匀,不要一次性倒入,容易油水分离。

    4/13 接着将打散的鸡蛋液分次加入搅拌均匀,不要一次性倒入,容易油水分离。

  • 再加入芒果丁混合拌匀。

    5/13 再加入芒果丁混合拌匀。

  • 将芒果丁均匀打成泥。

    6/13 将芒果丁均匀打成泥。

  • 然后加入细盐,过筛的低筋面粉和泡打粉,充分拌匀。这时候开始预热烤箱。

    7/13 然后加入细盐,过筛的低筋面粉和泡打粉,充分拌匀。这时候开始预热烤箱。

  • 建议买一个这种小剂量四连勺,精确到0.5克单位,分别是1.5、2.5、5和15克的量勺。

    8/13 建议买一个这种小剂量四连勺,精确到0.5克单位,分别是1.5、2.5、5和15克的量勺。

  • 搅拌均匀如图。

    9/13 搅拌均匀如图。

  • 我是硅胶模,倒入面糊前用黄油涂抹模底,更好脱模。倒入面糊后轻震模两下。

    10/13 我是硅胶模,倒入面糊前用黄油涂抹模底,更好脱模。倒入面糊后轻震模两下。

  • 然后将面糊倒入。

    11/13 然后将面糊倒入。

  • 放进预热好的烤箱中层,上火180度,下火160度,烤28分钟。

    12/13 放进预热好的烤箱中层,上火180度,下火160度,烤28分钟。

  • 出炉,趁热脱模冷却即可。香醇美味的蛋糕就做好了!

    13/13 出炉,趁热脱模冷却即可。香醇美味的蛋糕就做好了!

  • 小贴士

    因为各人烤箱大小的差异,温差会有所不同,具体烤制时间根据自己的烤箱脾气酌情增减烤制时间。另外这是我一个人吃,所以烤的小份的蛋糕,需要增量的朋友请自己计算配方量。

    作者: 六月的娜

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