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煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 把冷冻的虾放冷水盒里自然解冻。
2/14 剪掉虾须和虾脚（虾脚也可以不剪，反正最后吃的时候要剥掉的）。
3/14 开虾背，用牙签挑出虾线。
4/14 所有的虾都挑完虾线后，用清水洗一下，再放盒子里沥水。
5/14 切好姜片放入冷水中，加入白醋。
6/14 往煮沸的锅里倒入料酒（料酒可以多放点，腥味除得尽一些，生姜和料酒都是去腥的，大虾如果腥味不除尽会大大降低口感，所以这一步很关键）。
7/14 再放入大虾。
8/14 煮一会儿，看到虾变色就煮得差不多了（注意：不要煮太长时间，把握好时间很重要，煮的时间久了虾肉会破，而且肉会柴，降低口感）。
9/14 煮好后捞出，沥干水分。
10/14 将虾单独夹出放入盘里。
11/14 蒜切末，小红椒切成小段（3个小红椒就差不多了，多了会太辣）。
12/14 碗里放入蒜末，小红辣椒段，倒入米醋，生抽。
13/14 蘸料就做好啦。
14/14 摆上桌就
