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这鸡炖的配菜很多！想吃小鸡炖蘑菇、土豆、粉条全有了满足大众的口味！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 鸡肉放清水浸泡半个小时，跑出血水，清洗干净。
2/11 锅里放水姜片，焯水把血沫杂质撇出去。
3/11 锅里放油放砂糖炒糖色，冒泡。
4/11 放鸡块使鸡肉全部上色。
5/11 倒料酒，放葱姜，炒一分钟.
6/11 放干料酒、大料、香叶。
7/11 放红烧酱油，上色。
8/11 倒入香菇水！（过滤杂质）
9/11 加入开水（千万用热水，凉水让鸡肉紧实不容易软烂）加入土豆香菇。
10/11 开锅撇去浮沫。
11/11 炖30分钟加入适量盐在把泡好粉条放进去，炖10分钟可以出锅了！土豆软糯，粉条劲道爽滑，香菇滑嫩，配上一碗米饭香！
香菇水增加香味！提鲜，土豆尽量用*一块一块！这样不会破坏土豆纤维！更好入味！
