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1/8 酸菜清洗干净、切粒（清洗几遍、特别是酸菜叶子、很多小沙子）
2/8 姜去皮清洗干净、切丝
3/8 肥肠切块、（肥肠买熟食）
4/8 热锅放油、放姜爆香、放肥肠爆炒一分钟
5/8 放酸菜、炒匀
6/8 加入少许清水、放少许醋精、盖上锅盖、煮至汁干
7/8 放盐、炒匀即可
8/8 成品
试过味道才决定放不放醋精跟盐。
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